本日の朝食は「うな丼」でした♪
ウナギは、スーパーで購入した安価なものです。
安価なウナギを、美味しく調理する方法があります。
ウナギを温める際の裏技で、
「緑茶で煮る」というものがありました。
ウナギをペットボトルの緑茶を使って煮るんです。
緑茶に含まれるタンニンが、ウナギを柔らかくしてくれるそうです。
また、ペットボトルの緑茶の方が良いという理由は、
ペットボトルの緑茶の方がタンニンが少ないからだそうです。
今回の裏技でウナギを調理しましたが、
やっぱりフワフワでトロトロの仕上がりになり美味しかったです。
参考資料として、下記サイトを活用してみてください。(o^―^o)ﾆｺ
「参考」
